Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum,

Kali ni Ifa nak tunjuk brownies yang Ifa buat. Rasanya dah banyak kali buat ni sebab brownies ni memang sedap sangat. Tak jemu makan...tp jgn over pulak mkn ...takut naik pulak kg nnt...hehehehe. Ifa jumpa brownies mabeles ni di rinnchan fotopages. Kat situ siap tunjuk step by step lagi...senang sgt nak buat kalau ada mcm tu kan. 
Ifa copy paste je resepi tu...minta halal pada yang empunye resepi tu ye. Jom tengok resepi tu....

MARBLE CHEESE BROWNIES

Sumber diperolehi: Rinnchan Fotopages

Bahan-bahan:
250g butter
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan gula castor
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonat
1 tsp esen vanilla

Cara-cara:
1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proff paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.

Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:

1. Pukul cream cheese hingga gebu.

2. masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan.

Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa.

Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak.

Biarkan sejuk sebelum dipotong.

 

Tauhu Sumbat Dengan Kuah Cili Berkacang

Assalamualaikum,

Hari ni Ifa nak makan tauhu sumbat pulak. Sebelum ni dah banyak kali jugak buat tapi Ifa makan dengan sos cili berkuah je. Tapi bila terjumpa tauhu sumbat berkuah kacang ni rasa macam tak sabar nak cuba. Tengok kuah kacang tu macam sedap je. tapi bila dah siap...makan...memang betul la...sedap makan dgn kuah kacang tu. 

Ifa jumpa resepi ni di blog Potret Kasih. Minta halal resepi ni ye...

TAUHU SUMBAT

Sumber diperolehi: Potret Kasih

Bahan-bahan:
6-8 biji tauhu segar

1 batang timun ( potong memanjang)

1 batang karot ( potong nipis memanjang ) – saya tak letak, tak ada (Ifa tak letak)

100 g taugeh ( anggaran je) – di celur sebentar (Ifa tak letak)

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Goreng Tauhu hingga kekuningan. Angkat dan sejukkan sebentar.

2. Tauhu di potong 2, belah tengahnya kemudian sumbat dengan sayur-sayuran tadi.

3. Hidangkan dengan sos cili berkacang.

SOS CILI BERKACANG

Bahan-bahan:

2 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula pasir@ 3 sudu besar gula merah

1 ulas bawang putih ( tumbuk halus)

1 sudu kecil garam

1 cawan air

2 sudu besar kacang tumbuk’

2-3  sudu makan cuka

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan kecuali kacang tumbuk dalam periuk dan masak hingga pekat sedikit,

2. Sesuaikan rasa manis, masin dan masamnya. Boleh tambah jika kurang.

3. Semasa menghidang taburkan dengan kacang tumbuk.

Kurma Daging

Assalamualaikum,

Kurma Daging ni dah lama Ifa buat, masa makan2 hari raya puasa tu....tapi saja nak tunjuk resepi kat sini. Resepi ni memang sedap sebab guna cara tumis darat. Apa saja masakan yang menggunakan cara tumis darat ni memang sedap la. Mintak halal pada tuanpunyer resepi ye, Ifa copy paste je ye.

 Jom tengok resepi tu...

KURMA DAGING

Sumber diperolehi: spicesjourney

Bahan-bahan:

Daging lembu 1kg ~ saya suka ptg besar dlm 3 jari camtu

Rempah Kurma 3 sudu besar

1 sudu besar Rempah Soto Serbaguna Tok Mak ~ jika ada

*Bawang Besar 1 biji

*Bawang Merah 3 biji

*Bawang Putih 2 ulas

*Halia 1 inci

*Lada hitam 1 sudu besar ~ ditumbuk kasar

Susu ideal 1/2 tin ~ 200g

1 sudu besar Jus Limau Nipis atau Lemon

2 biji ubi kentang ~ dibelah 2

1 biji bawang besar ~ dibelah 2

Sedikit Carrot dipotong kasar

2 btg Cili hijau n Cili Merah ~ dibelah 2

Beberapa tangkai Cilipadi ~ jika suka

1 biji tomato

Air secukupnya

** Tumbuk semua bahan bertanda (*)

Cara-cara:

Rebus daging bersama rempah kurma, rempah soto serbaguna Tok Mak dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi. Setelah empuk masukkan pula ubi kentang. Bila kentang pun dah empuk, kecilkan sedikit api adan masukkan carrot, susu ideal, bawang besar dibelah, cili padi, cili hijau dan merah. Air Jangan banyak sangat, nanti kuah cair, kurengg... Bila dah mendidih dan masak masukkan jus limau atau lemon tadi. Tutup api dulu.

UNTUK TUMIS DARAT

6-8 ulas Bawang merah ~ dihiris nipis

2 ulas bawang putih ~ dihiris halus

Sedikit Kulit Kayu Manis n Bunga Lawang ~ klu suka

Sedikit daun kari

Setengah cawan Minyak Jagung + 1 sudu Minyak Sapi

Goreng bawang merah dan putih yang dihirs tadi hingga berwarna keprangan bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari. Kemudian tuang bawang dan semua yang digoreng tadi dengan minyak tu sekali ke dalam periuk kuah kurma tadi dan tutup supaya bau dia tak keluar. Siaplah sudah Kurma Daging tu. Resepi Kurma ni memang dari Mak saya sendiri. Bagi kami nilah cara masak kurma yang paling kami suka, cara tumis darat ni. Lebih wangi dan lebih berperisa. Kalau nak tau keenakannya resepi dari bonda saya ni, kenalah cuba yer.. Selamat Mencuba..

Ayam Panggang Madu

Assalamualaikum,

Ayam panggang ni sedap jugak la. Asyik makan yang goreng2 je, nak jugak ayam panggang...tak de la banyak minyak. Makan banyak minyak ni tak baik utk kesihatan kan. 

Lepas tu Ifa masak nasi minyak utk digandingkan dengan ayam panggang madu ni, buat sup paling ringkas jugak. Jom kita tengok resepi dari cikmanggis myr.

AYAM PANGGANG MADU

Sumber diperolehi: cikmanggis myr

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam bersihkan, jangan dibuang kulitnya.

5 cm halia

4 ulas bawang putih

garam dan gula melaka sedikit lada hitam

1 sudu besar madu

2 sudu besar sos tiram

1 kiub pati ayam

3 sudu besar kicap pekat

Bahan untuk perap:

5 cm halia dan 2 ulas bawang putih serta garam

Cara-cara:

1. Tumbuk halia dan bawang putih serta garam, lumurkan pada ayam, biarkan sebentar.

2. Sementara itu siapkan bahan-bahan untuk disapukan pada ayam nanti...bumbunya.

3. Tumbuk halia dan bawang putih sampai lumat dan masukkan sos tiram, lada hitam, gula melaka, kicap pekat, madu dan pati ayam. Kacau sampai sebati.

4. Masukkan ayam dalam ketuhar dengan kepanasan 190 darjah celcius, bakar sehingga masak, tapi jangan sampai kekuningan.

5. Apabila masak, keluarkan ayam, lumurkan dgn bumbunya tadi, masukkan dalam ketuhar kembali, bakar selama 5 minit. Harus berhati-hati kerana pada tahap ini, ayam cepat hangus.

6. Keluarkan ayam sekali lagi, terbalikkan, sapu bumbu selebihnya pada bahagian bawah ayam tadi, bakar lagi sehingga ayam berwarna keemasan. Siap untuk dihidang.

* Untuk nasi minyak resepi di SINI.

Sebelum Panggang

Selepas Panggang

Ikan Cencaru Sumbat

Assalamualaikum,

Hari ni Ifa masak simple sgt2. Cuma ikan cencaru sumbat dan sayur kobis masak kicap je. Ada sesetengah org panggil ikan ni ikan jaket. Sbb apa panggil ikan jaket ye? Mungkin sbb kulit ikan ni keras kot... jaket tu keras mcm kulit ikan ni ke???...huhuhuh...apa2 je lah.

Ifa cuma nak kongsi masak ikan cencaru sumbat ni je.....resepi dari mak Ifa. Tp kalau Ifa masak lauk ni...anak-anak mesti makan ikan saje...sambal tu diaorg buang... sabo je la. Tak pe...blum reti lg nak mkn tu.

Jom tengok resepi tu...

IKAN CENCARU SUMBAT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

3 ekor ikan cencaru - dibelah belakang (tp ikan ni tak belah belakang pun...lupa..hehehe)

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

5 biji cili padi

segenggam kelapa parut

sedikit belacan

sedikit garam

sedikit gula

2 sudu besar air limau nipis

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan cencaru dan toskan.

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan belacan.

3. Kemudian tumbuk sekali kelapa parut.

4. Masukkan dalam bekas dan gaul bahan-bahan tumbuk tadi dengan garam dan perahan air limau nipis.

5. Ikan tadi dilumur garam terlebih dahulu. 

6. Kemudian masukkan bahan-bahan tumbuk tadi di bahagian belakang ikan cencaru tersebut. Tutup rapat ikan cencaru tu untuk elakkan sambal terkeluar semasa menggoreng nanti.

7. Panaskan minyak dan goreng hingga masak atau pun garing.

8. Sedia untuk dihidangkan.

"Selamat Mencuba"

Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum,

Petang ni terajin la pulak nak buat cookies. Kalau buat chocolate chip cookies ni mesti habis cepat punyerr... family Ifa semua suka ni. Minta halal pada tuanpunyer resepi. Ifa paste copy je ye.

BEST EVER CHOCOLATE CHIP COOKIES

Resepi Asal: allrecipes.com

Sumber: noorana ali 
Sumber diperolehi: Inahar's Cooking Time

Ingredients:
1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
2 cups all-purpose flour - kita kurangkan tepung kpd 11/2 cup je dan tambah 1/2 cup cocoa powder untuk chocolate flavor
1 cup ground oatmeal-ganti cornflake kisar sbb xder stok oat kt umah 
1 teaspoon b/powder (ni tambah sendiri..ampun ana)
1/2 teaspoon salt
11/2 cups semisweet chocolate chips-guna imported punyer sbb lebih sedap & harum
1 cup chopped almond

Directions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Sift the flour with baking soda. Set aside. Cream together the butter, white sugar, and brown sugar untul smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Add salt. Stir in flour & ground oatmeal, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans. The batter will be quite thick and easier for you to shape the cookies to a smaller or bigger size.

Bake for about 15 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned.

Bihun Singapore

Assalamualaikum,

Semalam Ifa masak bihun goreng untuk makan malam. Sesekali tak makan nasi pulak. Tp bihun ni pun dah kira kenyang jugak. Selalunya Ifa masak bihun goreng pedas...letak kicap sekali, tp terjumpa pulak resepi bihun singapore ni. Tu yg rasa nak cuba tu.

Sedap jugak la, walaupun tak pedas. Tp kalau nak pedas makan dengan cili kicap...tp Ifa tak buat la... sbb Ifa tak boleh makan cili padi. Nnt angin satu badan...hehehehe...

Jom tengok resepi bihun singapore tu dari Sofinar My Resepi....

BIHUN SINGAPORE

Sumber diperolehi: Sofinar (My Resepi)

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun - direndam dahulu
300 gm daging - dipotong kecil2 (Ifa guna udang)
3-4 keping fish cake (Ifa tambah fish ball)
sayuran campur - carrot, jagung dan kacang pis
3 sudu makan cuka
6 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam/lada putih
2 biji tomato - potong nipis jika suka (Ifa tak letak)
garam dan gula secukupnya
cili api-potong nipis + kicap sebagai sos

Cara-cara:

1. lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih

2. panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat

3. masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau,  boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka

4. Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam

5. Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak

6. Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. Saya tak bubuh tomato sebab anak dan hb tak suka

7. Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap)

Goreng Fishcake & Fishball

Tumis Bawang Putih

Masukkan udang

Masukkan sayur-sayuran....ikut suka

Kacau sebati

Dah siap.....

Lasagna

Assalamualaikum,

Dah 3 hari jugak tak post kat sini...sibuk pulak hari sabtu ngan ahad ni. Yg Ifa postkan hari ni menu tgh Jumaat lepas. Dah lama sgt teringin nak buat lasagna. Lasagna ni Ifa jumpa kat dapur Ana dr Cahaya Cinta Ku . Nampak menarik sgt...terliur tak tertahan nak mencuba. 

Meh tgk resepi kat bawah.

LASAGNA

Sumber diperolehi: Cahaya Cinta Ku

Bahan Utama:
1 kotak lasagna - dicelur dlm air panas sekejap

Bahan Inti Daging:
14 oz sos prego - Ifa guna 2 tin sos prego tradisional
1 tin cendawan butang - dibuang air dan dipotong dadu
400 gm daging cincang/daging kisar ramly - Ifa guna daging kisar ramly
serbuk black pepper
serbuk oregano
1 biji bawang besar - dipotong dadu
5 ulas bawang putih - dipotong dadu
1 paket keju mozarella
Keju parmesan
1 sudu besar sos cili
4 sudu besar minyak masak/minyak zaitun - Ifa guna minyak zaitun jugak
Garam secukup rasa

Bahan Sos Putih:
2 sudu besar butter
Keju cheddar - Ifa guna 1 paket
250 ml susu full cream
2 sudu besar tepung gandum
Garam secukup rasa

Cara membuat inti daging:
1. Masukkan 4 sudu besar minyak. Tumiskan bawang cincang tadi hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daging kisar. Gaul sebati dan tuangkan sos prego. Gaul sebati.
3. Masukkan garam, serbuk oregano, cendawan butang dan sos cili.
4. Taburkan serbuk black pepper. Dah masak tutup api.

Cara membuat sos putih:
1. Cairkan butter dan masukkan tepung gandum, gaul sebati.
2. Masukkan susu full cream dan juga keju cheddar. Kacau sampai keju sebati.
3. Masukkan garam dan kacau hingga pekat sikit, tutup api.

*Kalau nak byk sos boleh buat 2 adunan utk sos putih ni.

Cara melapis lasagna:
1. Panaskan oven 180 darjah celcius.
2. Ambil loyang yang sesuai, susun kepingan lasagna sampai menutup bahagian bawah loyang.
3. Taburkan dgn inti daging, kemudian tuangkan sos putih hingga tutup inti daging.
4. Taburkan dengan keju mozarella dan keju parmesan.
5. Ulang semula hingga habis. Yg atas sekali mesti ada sos putih dan taburan keju mozarella serta keju parmesan.  Buat 3 lapisan.
6. Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 40 minit. Guna api bawah sahaja.

Mcm ni le rupanyer lepas masak...

Jemput makan.....memang sedap sgt....