Kurma Daging

Assalamualaikum,

Kurma Daging ni dah lama Ifa buat, masa makan2 hari raya puasa tu....tapi saja nak tunjuk resepi kat sini. Resepi ni memang sedap sebab guna cara tumis darat. Apa saja masakan yang menggunakan cara tumis darat ni memang sedap la. Mintak halal pada tuanpunyer resepi ye, Ifa copy paste je ye.

 Jom tengok resepi tu...

KURMA DAGING

Sumber diperolehi: spicesjourney

Bahan-bahan:

Daging lembu 1kg ~ saya suka ptg besar dlm 3 jari camtu

Rempah Kurma 3 sudu besar

1 sudu besar Rempah Soto Serbaguna Tok Mak ~ jika ada

*Bawang Besar 1 biji

*Bawang Merah 3 biji

*Bawang Putih 2 ulas

*Halia 1 inci

*Lada hitam 1 sudu besar ~ ditumbuk kasar

Susu ideal 1/2 tin ~ 200g

1 sudu besar Jus Limau Nipis atau Lemon

2 biji ubi kentang ~ dibelah 2

1 biji bawang besar ~ dibelah 2

Sedikit Carrot dipotong kasar

2 btg Cili hijau n Cili Merah ~ dibelah 2

Beberapa tangkai Cilipadi ~ jika suka

1 biji tomato

Air secukupnya

** Tumbuk semua bahan bertanda (*)

Cara-cara:

Rebus daging bersama rempah kurma, rempah soto serbaguna Tok Mak dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi. Setelah empuk masukkan pula ubi kentang. Bila kentang pun dah empuk, kecilkan sedikit api adan masukkan carrot, susu ideal, bawang besar dibelah, cili padi, cili hijau dan merah. Air Jangan banyak sangat, nanti kuah cair, kurengg... Bila dah mendidih dan masak masukkan jus limau atau lemon tadi. Tutup api dulu.

UNTUK TUMIS DARAT

6-8 ulas Bawang merah ~ dihiris nipis

2 ulas bawang putih ~ dihiris halus

Sedikit Kulit Kayu Manis n Bunga Lawang ~ klu suka

Sedikit daun kari

Setengah cawan Minyak Jagung + 1 sudu Minyak Sapi

Goreng bawang merah dan putih yang dihirs tadi hingga berwarna keprangan bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari. Kemudian tuang bawang dan semua yang digoreng tadi dengan minyak tu sekali ke dalam periuk kuah kurma tadi dan tutup supaya bau dia tak keluar. Siaplah sudah Kurma Daging tu. Resepi Kurma ni memang dari Mak saya sendiri. Bagi kami nilah cara masak kurma yang paling kami suka, cara tumis darat ni. Lebih wangi dan lebih berperisa. Kalau nak tau keenakannya resepi dari bonda saya ni, kenalah cuba yer.. Selamat Mencuba..

Ayam Panggang Madu

Assalamualaikum,

Ayam panggang ni sedap jugak la. Asyik makan yang goreng2 je, nak jugak ayam panggang...tak de la banyak minyak. Makan banyak minyak ni tak baik utk kesihatan kan. 

Lepas tu Ifa masak nasi minyak utk digandingkan dengan ayam panggang madu ni, buat sup paling ringkas jugak. Jom kita tengok resepi dari cikmanggis myr.

AYAM PANGGANG MADU

Sumber diperolehi: cikmanggis myr

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam bersihkan, jangan dibuang kulitnya.

5 cm halia

4 ulas bawang putih

garam dan gula melaka sedikit lada hitam

1 sudu besar madu

2 sudu besar sos tiram

1 kiub pati ayam

3 sudu besar kicap pekat

Bahan untuk perap:

5 cm halia dan 2 ulas bawang putih serta garam

Cara-cara:

1. Tumbuk halia dan bawang putih serta garam, lumurkan pada ayam, biarkan sebentar.

2. Sementara itu siapkan bahan-bahan untuk disapukan pada ayam nanti...bumbunya.

3. Tumbuk halia dan bawang putih sampai lumat dan masukkan sos tiram, lada hitam, gula melaka, kicap pekat, madu dan pati ayam. Kacau sampai sebati.

4. Masukkan ayam dalam ketuhar dengan kepanasan 190 darjah celcius, bakar sehingga masak, tapi jangan sampai kekuningan.

5. Apabila masak, keluarkan ayam, lumurkan dgn bumbunya tadi, masukkan dalam ketuhar kembali, bakar selama 5 minit. Harus berhati-hati kerana pada tahap ini, ayam cepat hangus.

6. Keluarkan ayam sekali lagi, terbalikkan, sapu bumbu selebihnya pada bahagian bawah ayam tadi, bakar lagi sehingga ayam berwarna keemasan. Siap untuk dihidang.

* Untuk nasi minyak resepi di SINI.

Sebelum Panggang

Selepas Panggang

Ikan Cencaru Sumbat

Assalamualaikum,

Hari ni Ifa masak simple sgt2. Cuma ikan cencaru sumbat dan sayur kobis masak kicap je. Ada sesetengah org panggil ikan ni ikan jaket. Sbb apa panggil ikan jaket ye? Mungkin sbb kulit ikan ni keras kot... jaket tu keras mcm kulit ikan ni ke???...huhuhuh...apa2 je lah.

Ifa cuma nak kongsi masak ikan cencaru sumbat ni je.....resepi dari mak Ifa. Tp kalau Ifa masak lauk ni...anak-anak mesti makan ikan saje...sambal tu diaorg buang... sabo je la. Tak pe...blum reti lg nak mkn tu.

Jom tengok resepi tu...

IKAN CENCARU SUMBAT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

3 ekor ikan cencaru - dibelah belakang (tp ikan ni tak belah belakang pun...lupa..hehehe)

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 biji cili merah

5 biji cili padi

segenggam kelapa parut

sedikit belacan

sedikit garam

sedikit gula

2 sudu besar air limau nipis

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan cencaru dan toskan.

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan belacan.

3. Kemudian tumbuk sekali kelapa parut.

4. Masukkan dalam bekas dan gaul bahan-bahan tumbuk tadi dengan garam dan perahan air limau nipis.

5. Ikan tadi dilumur garam terlebih dahulu. 

6. Kemudian masukkan bahan-bahan tumbuk tadi di bahagian belakang ikan cencaru tersebut. Tutup rapat ikan cencaru tu untuk elakkan sambal terkeluar semasa menggoreng nanti.

7. Panaskan minyak dan goreng hingga masak atau pun garing.

8. Sedia untuk dihidangkan.

"Selamat Mencuba"

Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum,

Petang ni terajin la pulak nak buat cookies. Kalau buat chocolate chip cookies ni mesti habis cepat punyerr... family Ifa semua suka ni. Minta halal pada tuanpunyer resepi. Ifa paste copy je ye.

BEST EVER CHOCOLATE CHIP COOKIES

Resepi Asal: allrecipes.com

Sumber: noorana ali 
Sumber diperolehi: Inahar's Cooking Time

Ingredients:
1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract
2 cups all-purpose flour - kita kurangkan tepung kpd 11/2 cup je dan tambah 1/2 cup cocoa powder untuk chocolate flavor
1 cup ground oatmeal-ganti cornflake kisar sbb xder stok oat kt umah 
1 teaspoon b/powder (ni tambah sendiri..ampun ana)
1/2 teaspoon salt
11/2 cups semisweet chocolate chips-guna imported punyer sbb lebih sedap & harum
1 cup chopped almond

Directions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Sift the flour with baking soda. Set aside. Cream together the butter, white sugar, and brown sugar untul smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Add salt. Stir in flour & ground oatmeal, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans. The batter will be quite thick and easier for you to shape the cookies to a smaller or bigger size.

Bake for about 15 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned.

Bihun Singapore

Assalamualaikum,

Semalam Ifa masak bihun goreng untuk makan malam. Sesekali tak makan nasi pulak. Tp bihun ni pun dah kira kenyang jugak. Selalunya Ifa masak bihun goreng pedas...letak kicap sekali, tp terjumpa pulak resepi bihun singapore ni. Tu yg rasa nak cuba tu.

Sedap jugak la, walaupun tak pedas. Tp kalau nak pedas makan dengan cili kicap...tp Ifa tak buat la... sbb Ifa tak boleh makan cili padi. Nnt angin satu badan...hehehehe...

Jom tengok resepi bihun singapore tu dari Sofinar My Resepi....

BIHUN SINGAPORE

Sumber diperolehi: Sofinar (My Resepi)

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun - direndam dahulu
300 gm daging - dipotong kecil2 (Ifa guna udang)
3-4 keping fish cake (Ifa tambah fish ball)
sayuran campur - carrot, jagung dan kacang pis
3 sudu makan cuka
6 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam/lada putih
2 biji tomato - potong nipis jika suka (Ifa tak letak)
garam dan gula secukupnya
cili api-potong nipis + kicap sebagai sos

Cara-cara:

1. lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih

2. panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat

3. masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau,  boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka

4. Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam

5. Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak

6. Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. Saya tak bubuh tomato sebab anak dan hb tak suka

7. Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap)

Goreng Fishcake & Fishball

Tumis Bawang Putih

Masukkan udang

Masukkan sayur-sayuran....ikut suka

Kacau sebati

Dah siap.....