Sotong Goreng Kunyit

Assalamualaikum.

Hari ni Ifa masak sotong goreng kunyit lagi. Sotong ni menjadi kegemaran anak-anak Ifa kecuali sibujang yang tak suker. Sekarang ni sibujang dh tinggal di asrama, jadi Ifa tak ada la buat lauk lain utk dia. Kebetulan kat kws rumah Ifa ada jual sotong di pasar segar/gerai di seberang jalan pd sebelah petang je, jadi hubby Ifa pun terus la beli kat situ je. Buka pun cuma 3 hari seminggu je kalau nak beli ikan-ikan segar kat situ. 

Dah banyak kali Ifa buat sotong goreng kunyit ni, boleh lihat di sini, dan sini. Resepi kat bawah ni.

SOTONG GORENG KUNYIT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-Bahan:

1kilo sotong - dibersihkan, dan ditos.

1 biji bawang besar - hiris bulat

3 biji bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia -hiris

2 sudu besar cili kisar

1/4 air air asam jawa

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukupnya

Sedikit gula

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Masukkan sotong ke dalam kuali dan masukkan serbuk kunyit serta garam.

2. Biarkan sotong didalam kuali sehingga air sotong seakan-akan nak kering airnya. (Mak ifa kata untuk kecutkan sotong sbb sotongkan banyak air)

3. Setelah itu angkat sotong didalam bekas lain dan masukkan minyak masak ke dalam kuali tadi. 

4. Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi. Tumis hingga naik bau. Masukkan juga cili kisar.

5. Setelah sedikit garing, masukkan sotong yang telah dikecutkan tadi ke dalam kuali. Kacau rata.

6. Masukkan air asam jawa dan gula.

7. Sedia untuk dihidangkan.

"SELAMAT MENCUBA"