Ikan Bilis Goreng Minyak

Assalamualaikum.

IKAN BILIS GORENG MINYAK

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

2 genggam ikan bilis - digoreng garing

2 biji kentang - dipotong memanjang dpt 8 keping

1 biji bawang besar - dihiris bulat

2 biji bawang merah - dihiris nipis

2 ulas bawang putih - dihiris nipis

5 biji cili padi - ditumbuk atau dihiris

1 sudu kecil asam jawa - Ifa guna asam jawa ADABI

Sedikit garam dan gula

Minyak untuk menumis.

Cara-caranya:

1. Tumis bahan-bahan yang dihiris hingga sedikit layu.

2. Masukkan ikan bilis dan kentang yang telah digoreng tadi.

3. Masukkan asam jawa, garam dan gula. Kacau sebati.

4. Sedia untk dihidangkan bersama nasi panas....

"SELAMAT MENCUBA"

Sotong Goreng Kunyit

Assalamualaikum.

SOTONG GORENG KUNYIT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-Bahan:

1 kilo sotong - dibersihkan, dan ditos.

1 biji bawang besar - hiris bulat

3 biji bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia -hiris

2 sudu besar cili kisar - kali ni Ifa guna 1 biji cili merah yang dihiris

1/4 air air asam jawa

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukupnya

Sedikit gula

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Masukkan sotong ke dalam kuali dan masukkan serbuk kunyit serta garam.

2. Biarkan sotong didalam kuali sehingga air sotong seakan-akan nak kering airnya. (Mak ifa kata untuk kecutkan sotong sbb sotongkan banyak air)

3. Setelah itu angkat sotong didalam bekas lain dan masukkan minyak masak ke dalam kuali tadi. 

4. Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi. Tumis hingga naik bau. Masukkan juga cili kisar.

5. Setelah sedikit garing, masukkan sotong yang telah dikecutkan tadi ke dalam kuali. Kacau rata.

6. Masukkan air asam jawa dan gula.

7. Sedia untuk dihidangkan.

"SELAMAT MENCUBA"

Tauhu Sumbat

 Assalamualaikum.

TAUHU SUMBAT

Sumber diperolehi: Potret Kasih

Bahan-bahan:
6-8 biji tauhu segar

1 batang timun ( potong memanjang)

1 batang karot ( potong nipis memanjang ) – saya tak letak, tak ada (Ifa tak letak)

100 g taugeh ( anggaran je) – di celur sebentar (Ifa tak letak)

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Goreng Tauhu hingga kekuningan. Angkat dan sejukkan sebentar.

2. Tauhu di potong 2, belah tengahnya kemudian sumbat dengan sayur-sayuran tadi.

3. Hidangkan dengan sos cili berkacang.

SOS CILI BERKACANG

Bahan-bahan:

2 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula pasir@ 3 sudu besar gula merah

1 ulas bawang putih ( tumbuk halus)

1 sudu kecil garam

1 cawan air

2 sudu besar kacang tumbuk

2-3  sudu makan cuka - Ifa guna cuka epal

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan kecuali kacang tumbuk dalam periuk dan masak hingga pekat sedikit,

2. Sesuaikan rasa manis, masin dan masamnya. Boleh tambah jika kurang.

3. Semasa menghidang taburkan dengan kacang tumbuk.

Churros

Assalamualaikum.

Saja je nak cuba resepi ni sebab senang dan nampak sedap. Nak tau sedap ke tidak, Ifa bagi kat anak yang bongsu, Hakim rasa dulu sebab dia cerewet sangat pasal makan. Kalau tak suka tu ada je alasan dia... manis la, masin la... padahal baru darjah 2 tu. Hasilnyer dia memang suka siap cakap sedap sangat la ibu... siap mintak tambah lagi. Tambah makan cicah dengan coklat...memang sedap la. Terima kasih pada yang empunyer resepi ni ye.

CHURROS

Sumber: Blog Sihati Merah Jambu Zalin Zalina dan Mamasya.

Bahan-Bahan:
1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu besar butter
1 cawan air
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil esen vanilla
1biji telur
Nozzle muncung bintang
Piping bag
Minyak masak untuk menggoreng

Cara-Cara:
1. Didihkan air, masukkan butter, gula dan garam. Kacau sebati dengan api yang sederhana.
2. Perlahankan api, masukkan tepung sikit² atau dengan cara mengayak supaya tepung tak berketul². Kacau sehingga rata dan tutup api.( Agak berketul sikit tapi jangan risau dah uli nanti okaylah)
3. Masukkan telur yang telah dipukul terlebih dahulu. Kemudian masukkan esen vanilla dalam adunan tepung tadi, uli sebati gunakan tangan bila adunan dah sejuk sedikit.
4. Masukkan adunan dalam piping bag.
5. Buat bentuk stick atas baking paper (kalau takde boleh tabur tepung je sebab tak nak bagi melekat). Untuk first time buat ni bentuk masih tak proper lagi ni.Takpe, belajar kan.

Pizza Segera

Assalamualaikum.

Hari ni Ifa buat pizza segera, pizza yang tak payah nak uli tepung bagai...guna roti gardenia je dah siap pizza ni. Anak-anak suker, habis 1 bungkus roti buat pizza ni...lepas ni boleh buat lagi.

PIZZA SEGERA

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

1 bungkus roti gardenia

1 bungkus sosej ayam - direbus dahulu

mayonis

sos cili

mozarella parut

Cara-cara:

1. Ambil sekeping roti dan sapukan sos cili.

2. Kemudian letak sebatang sosej yang telah dibelah 2.

3. Picitkan mayonis dan sos cili serta taburkan mozarella diatasnya.

4. Bakar selama 15 - 20 minit suhu 180 darjah celcius.

p/s: Kalau nak bagi garing kat bahagian atas tu, gunakan api atas sahaja untuk 5 minit terakhir.

Sebelum dibakar...