Sotong Goreng Kunyit

Assalamualaikum.

SOTONG GORENG KUNYIT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-Bahan:

1 kilo sotong - dibersihkan, dan ditos.

1 biji bawang besar - hiris bulat

3 biji bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia -hiris

2 sudu besar cili kisar - kali ni Ifa guna 1 biji cili merah yang dihiris

1/4 air air asam jawa

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukupnya

Sedikit gula

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Masukkan sotong ke dalam kuali dan masukkan serbuk kunyit serta garam.

2. Biarkan sotong didalam kuali sehingga air sotong seakan-akan nak kering airnya. (Mak ifa kata untuk kecutkan sotong sbb sotongkan banyak air)

3. Setelah itu angkat sotong didalam bekas lain dan masukkan minyak masak ke dalam kuali tadi. 

4. Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi. Tumis hingga naik bau. Masukkan juga cili kisar.

5. Setelah sedikit garing, masukkan sotong yang telah dikecutkan tadi ke dalam kuali. Kacau rata.

6. Masukkan air asam jawa dan gula.

7. Sedia untuk dihidangkan.

"SELAMAT MENCUBA"