Donut lagi....

Assalamualaikum.

Ifa suker sgt buat donut menggunakan resepi dr hasue ni...terima kasih byk2 ye. Nak buat donut ni mudah dan cepat dan tak payah nak tunggu lama perap doh bagai...dah canai terus goreng je...lembut sgt2. Yang penting anak2 dan hubby suker....

DONUT

Sumber diperolehi: Hasue myr

Bahan-bahan:

500g Tepung Berprotein Tinggi / Tepung gandum
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin / Mentega
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur

1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung) 

Cara-caranya:

1. Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2. Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
4. Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526.
6. Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng. 
7. Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur) 
8. Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Donut

Assalamualaikum.

DONUT

Sumber diperolehi: Hasue myr

Bahan-bahan:

500g Tepung Berprotein Tinggi / Tepung gandum
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin / Mentega
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung) 

Cara-caranya:

1. Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2. Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
4. Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526.
6. Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng. 
7. Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur) 
8. Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^  

Ikan Bilis Goreng Minyak

Assalamualaikum.

IKAN BILIS GORENG MINYAK

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

2 genggam ikan bilis - digoreng garing

2 biji kentang - dipotong memanjang dpt 8 keping

1 biji bawang besar - dihiris bulat

2 biji bawang merah - dihiris nipis

2 ulas bawang putih - dihiris nipis

5 biji cili padi - ditumbuk atau dihiris

1 sudu kecil asam jawa - Ifa guna asam jawa ADABI

Sedikit garam dan gula

Minyak untuk menumis.

Cara-caranya:

1. Tumis bahan-bahan yang dihiris hingga sedikit layu.

2. Masukkan ikan bilis dan kentang yang telah digoreng tadi.

3. Masukkan asam jawa, garam dan gula. Kacau sebati.

4. Sedia untk dihidangkan bersama nasi panas....

"SELAMAT MENCUBA"

Sotong Goreng Kunyit

Assalamualaikum.

SOTONG GORENG KUNYIT

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-Bahan:

1 kilo sotong - dibersihkan, dan ditos.

1 biji bawang besar - hiris bulat

3 biji bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia -hiris

2 sudu besar cili kisar - kali ni Ifa guna 1 biji cili merah yang dihiris

1/4 air air asam jawa

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukupnya

Sedikit gula

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Masukkan sotong ke dalam kuali dan masukkan serbuk kunyit serta garam.

2. Biarkan sotong didalam kuali sehingga air sotong seakan-akan nak kering airnya. (Mak ifa kata untuk kecutkan sotong sbb sotongkan banyak air)

3. Setelah itu angkat sotong didalam bekas lain dan masukkan minyak masak ke dalam kuali tadi. 

4. Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi. Tumis hingga naik bau. Masukkan juga cili kisar.

5. Setelah sedikit garing, masukkan sotong yang telah dikecutkan tadi ke dalam kuali. Kacau rata.

6. Masukkan air asam jawa dan gula.

7. Sedia untuk dihidangkan.

"SELAMAT MENCUBA"

Tauhu Sumbat

 Assalamualaikum.

TAUHU SUMBAT

Sumber diperolehi: Potret Kasih

Bahan-bahan:
6-8 biji tauhu segar

1 batang timun ( potong memanjang)

1 batang karot ( potong nipis memanjang ) – saya tak letak, tak ada (Ifa tak letak)

100 g taugeh ( anggaran je) – di celur sebentar (Ifa tak letak)

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Goreng Tauhu hingga kekuningan. Angkat dan sejukkan sebentar.

2. Tauhu di potong 2, belah tengahnya kemudian sumbat dengan sayur-sayuran tadi.

3. Hidangkan dengan sos cili berkacang.

SOS CILI BERKACANG

Bahan-bahan:

2 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula pasir@ 3 sudu besar gula merah

1 ulas bawang putih ( tumbuk halus)

1 sudu kecil garam

1 cawan air

2 sudu besar kacang tumbuk

2-3  sudu makan cuka - Ifa guna cuka epal

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan kecuali kacang tumbuk dalam periuk dan masak hingga pekat sedikit,

2. Sesuaikan rasa manis, masin dan masamnya. Boleh tambah jika kurang.

3. Semasa menghidang taburkan dengan kacang tumbuk.