Ikan Masak Acar

Assalamualaikum.

Ifa pernah buat di sini.

IKAN MASAK ACAR

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

Ikan kembung bulat atau apa2 je - digoreng dulu

1 biji cili merah - belah 2

2 biji cili hijau - belah 2

1 biji bawang besar - potong 4

3 ulas bawang putih - hiris

2 biji bawang merah - hiris

1 inci halia

Timun - potong mcm buat acar (jangan buang kulit)

2 sudu besar cuka

Sedikit biji sawi

1/2 cawan air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Air 2 cawan

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Tumis bahan-bahan hiris hingga naik bau.

2. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan ikan, timun, cuka dan air asam jawa. Didihkan sebentar.

4. Masukkan cili merah, cili hijau, bawang besar dan biji sawi.

5. Sedia untuk dihidangkan.

"Selamat Mencuba"

Tauhu Sumbat

Assalamualaikum.

Ifa dah pernah buat di sini.

TAUHU SUMBAT

Sumber diperolehi: Potret Kasih

Bahan-bahan:
6-8 biji tauhu segar

1 batang timun ( potong memanjang)

1 batang karot ( potong nipis memanjang ) – saya tak letak, tak ada (Ifa tak letak)

100 g taugeh ( anggaran je) – di celur sebentar (Ifa tak letak)

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Goreng Tauhu hingga kekuningan. Angkat dan sejukkan sebentar.

2. Tauhu di potong 2, belah tengahnya kemudian sumbat dengan sayur-sayuran tadi.

3. Hidangkan dengan sos cili berkacang.

SOS CILI BERKACANG

Bahan-bahan:

2 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula pasir@ 3 sudu besar gula merah

1 ulas bawang putih ( tumbuk halus)

1 sudu kecil garam

1 cawan air

2 sudu besar kacang tumbuk’

2-3  sudu makan cuka

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan kecuali kacang tumbuk dalam periuk dan masak hingga pekat sedikit.

2. Sesuaikan rasa manis, masin dan masamnya. Boleh tambah jika kurang.

3. Semasa menghidang taburkan dengan kacang tumbuk.

Donut

Assalamualaikum.

Dah banyak kali buat donut ni sebab suker dgn resepi ni. Donut yg sangat lembut dan tak keras walaupun dah sejuk. Kali ni Ifa buat letak gula saja.

DONUT

Sumber diperolehi: Hasue myr

Bahan-bahan:

500g Tepung Berprotein Tinggi / Tepung gandum
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin / Mentega
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung) 

Cara-caranya:

1. Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2. Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
4. Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526.
6. Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng. 
7. Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur) 
8. Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^  

Acar Nenas

Assalamualaikum.

ACAR NENAS
Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:
1 biji nenas-dibuang kulit dan dipotong kecil2
2 biji timun - dibuang kulit dan dihiris nipis
1 biji cili merah - dihirs
1 biji bawang besar - dihiris nipis
1 sudu besar cuka
2 sudu besar gula
sedikit garam
1 sudu kecil biji sawi - jika suka

Cara-cara:
Campurkan semua bahan dan gaul sebati.

Ayam Masak Tomato

Assalamualaikum.

AYAM MASAK TOMATO

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - digoreng separuh masak

1 biji bawang besar*

5 biji bawang merah*

3 ulas bawang putih*

2 inci halia*

1 batang serai - dititik

3 sudu besar cili kisar

1/2 botol kecil sos cili

1/3 cawan sos tomato

1 biji bawang besar - dihiris bulat 

1 cawan air

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Kisar bahan-bahan bertanda * hingga hancur.

2. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar, serai dan juga cili kisar di dalam kuali.

3. Setelah naik bau, masukkan air, sos cili, sos tomato serta ayam yang telah digoreng.

4. Masukkan juga garam dan gula.

5. Akhir sekali masukkan bawang yang telah dihirs bulat tadi. Setelah masak sedia untuk dihidangkan.

"Selamat Mencuba"