Ayam Masak Rempah Biji / Ketumbar

Assalamualaikum.

Hari ni Ifa masak rempah biji atau setengah orang panggil ketumbar. Tapi masa Ifa kanak-kanak lagi mak selalu sebut masak rempah biji. Ni masakan kegemaran ayah Ifa. Jom tengok resepi ni yang Ifa belajar dari mak Ifa sendiri.

AYAM MASAK REMPAH BIJI/KETUMBAR

Sumber: Masakan Dari Ibu

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - digoreng separuh masak

*10 tangkai cili kering - direndam dalam air

*5 biji bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1 inci halia

*2 genggam rempah biji - direndam dalam air

1/4 cawan air asam jawa

Garam secukup rasa

Sedikit gula

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda * hingga hancur. (masukkan sedikit air)

2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga garing.

3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Kacau.

4. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau hingga sebati.

5. Sedia untuk dihidangkan.

Inilah rupa rempah biji/ketumbar